因为戴着头套和口罩的缘故,以方只能看到半张额头和眼睛。
但从眼神中可以看出,年轻女人对云茉是雪花酥的研发者是感到震惊的。
「你,你真的是雪花酥的研发者?」
云茉弯眸一笑,「不才,正是我,我不需要助手,你只需要告诉我在哪里领用材料和工具就可以了。」
得知云茉的身份后,年轻女人收起了轻视,带云茉去找了一张空闲的工作台,又帮忙把云茉需要的材料和工具一一取来。
东西备齐后,年轻女人并未离开,而是站在一边,显然是想旁观云茉做食品。
云茉也没管她,直接拿出从一个卖冰粉的商贩那儿买来的冰粉籽,准备先搓冰粉。
手搓冰粉的要领就是要有小气泡,这样口感才会Q弹滑嫩。
5g食用石灰加250g水,搅拌后静置。
再将50g已经清洗过的冰粉籽装入纱布袋子中,加入一升矿泉水,然后像搓衣服一样的揉搓纱布里的冰粉籽。
几分钟后,水里开始出现白色小泡泡,等到水里的白色小泡泡足够多后,冰粉浆就搓好了。
之后,再将静置好的石灰水少量多次的加入到冰粉浆中,一边加要一边搅拌,使其充分和冰粉浆融合,一直到冰粉浆开始凝固才停止。
将已经正在凝固的冰粉放入冷藏室,接下来开始制作芋圆。
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第523章
手工老冰粉免费阅读:,!
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