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《红楼意难忘》章节试读
当然林黛玉的厨房改革不只是这样简单的从源头压成本,还在想办法物尽其用。
“那些个猪骨什么的别浪费了,用锅煮上做成高汤,平日里下面是极好的。”亏得林黛玉前世就爱蹲厨房,因此也算是行家里手了。“猪血什么的,送给庄子里的人吧,我听闻他们会做一种猪血粑粑的物事。也别卖给他们了,就说是送,如果过意不去就让他们孝敬点这物事上来给我们尝尝鲜便也罢了。从今儿起,每一旬的采购单以及菜单必须经过我的过目。”
“姑娘,您操那么多心干吗?”雪雁有点心疼自家小姐,虽然小姐身体好了不少,但也经不起如此折腾。
林黛玉一边研究着菜单,一边笑着说:“这厨房的学问打着呢?”她随便指了几道菜,“不仅要荤素搭配,还要营养均衡。最重要的是所有食材都要物尽其用,不要浪费。”
“姑娘,咱家又不是浪费不起。”雪雁不服道。当时有句俗语叫,“大户丫鬟半个小姐”,这雪雁是林府的家生子儿,自小在林府长大,又是林府的内宅丫鬟,于是跟不少闺阁小姐一般,十指不沾阳春水,不晓得外面是什么世界。
“且不说父亲大人挣得银钱来之不易,”林黛玉摇摇头,心想要给这些个丫鬟进行下思想道德教育了,“这食物均是别人汗血换来的,‘粒粒皆辛苦’,浪费多了神佛可是会怪罪的。”
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